首届秦岭山珍药膳美食大赛柞水喜获佳绩

10月21日至22日，2024年商洛市首届秦岭山珍药膳美食技能大赛暨药膳产业发展大会在商洛市商南县举行，共有9个代表队、30家企业、86名厨师参赛，由柞水县政府副县长王茂荣带领的、县卫健局和县科经局组织的百合餐饮、盘龙大酒店、春华酒店3家企业5名厨师参加了比赛。

 本次大赛以“居秦岭福地，润康养之心，品药膳美食”为主题，分笔试和实操2个环节进行。在实操环节中，柞水参赛选手以本地特色食材、药材为主料，紧扣大赛主题，精心准备，从切配烹调、装盘等进行全面大比拼，现场制作出柞水药膳十三花、药膳八大件宴席及柞水地方特色药膳菜肴。一道道色、香、味俱全的特色菜品，让人大开眼界，让评委赞不绝口，展显出柞水饮食独特魅力，为观众呈现一场视觉和味蕾的盛宴。

经过激烈角逐，柞水县代表队脱颖而出，柞水药膳八大件宴席获得银奖，盘龙酒店石祖恩获得热菜金奖、商洛市十大药膳烹饪能手，盘龙酒店牛自清获得热菜银奖，百合餐饮王仲明 、春华酒店王飞、 程立炎3人获得药膳创新奖。本次参赛为挖掘柞水药膳餐饮内涵、推动柞水药膳美食文化高质量发展、讲述柞水“美食故事”发挥了推动作用。