数字赋能柞水木耳产业高质量发展

3月6日至8日，2023年西部数字乡村发展论坛暨全省数字乡村工作推进会在汉中市城固县召开，柞水县《数字赋能柞水木耳产业高质量发展》入选陕西省数字乡村建设优秀案例并进行推广。

近年来，柞水县依托国家数字乡村建设，大力发展“互联网+现代农业”，以大数据为纽带，以木耳产业为载体，以“数字+研发、数字+生产、数字+管理、数字+销售”为链条，形成产供销一体的数字化木耳产业体系，推动木耳全产业链转型升级、提质增效。

“数字+研发”，激活木耳产业动能。大力实施科技兴耳战略，发挥李玉院士工作站、木耳技术研发中心等技术创新平台作用，开展木耳废旧菌包循环利用、富硒木耳培育技术和木耳功能性血脂健康效应等技术研究。自主研发5个黑木耳品种，完成地方特色菌种比对试验，木耳良种覆盖率达到100%。支持引导柞水供销、三八特医等精深加工企业自主研发木耳啤酒、木耳菌草茶、木耳益生菌、木耳酱等产品，推动木耳由食品向药品、保健品等精深加工领域和高端产品迈进。

“数字+生产”，提高木耳种植水平。围绕打造以小木耳大产业为产业链的百亿级绿色食品产业集群，柞水县将菌包工厂化、智能化生产作为重点工程，引进培育年产能达1亿袋的陕西中博农业。依托国家级现代农业产业园和国家农业科技园核心区建设，深入探索智慧农业生产模式，建成集温度、湿度、光照等自动控制于一体的智能联栋木耳大棚，配套安装智能监控、种植巡检机器人以及物联网传感温控等设施，建设全过程可视化数字化智能设施农业生产管理系统，实现木耳种植数字化控制、智慧化生产。

“数字+管理”，保障木耳产品质量。建立木耳质量安全云数据平台和柞水木耳“二维码”全程溯源体系，实现从消费端到生产端的信息溯源，全方位、全过程提升木耳产品质量。建立木耳产业“三大体系”，加强经营主体监管名录、生产记录、质量安全承诺等全流程管理，7家规模化经营主体进入市级农产品质量安全监管平台。

“数字+销售”，拓宽木耳销售渠道。积极推进木耳线上销售，全面推行“政府+合作社+农民+电商+网播”的五方联动营销机制，着力打造木耳产品电商平台，通过“引进+培育+传统企业升级”方式，大力扶持秦岭天下、科投公司等本土企业，打造柞水木耳优质“网红”品牌。2022年农产品网络销售额8500余万元。

在推进会上，柞水县还作了经验交流，省委网信办主要领导对柞水县国家数字乡村建设工作给予了充分肯定，认为“柞水县认真落实习近平总书记关于小木耳大产业的重要指示，以生产过程制度化、发展环境审美化、生产运行系统化、农产品质量优质化为切入点，探索出了数字化赋能农业现代化的有益经验”。