柞水县多举措推动木耳产业高质量发展

近年来，柞水县在推进木耳产业高质量发展进程中，遵循市场和木耳产业发展规律，以“三百四千”工程为契机，聚焦木耳种植技术培训、合作方式创新、衍生产品开发、产品质量管理、销售渠道拓展，使木耳产业从分散化种植走向规模化产出、由原生农产品走向精加工化的终端产品、从传统化管理走向数字化管理，实现从量到质的飞跃。柞水木耳已入选十四运会特许商品、国家“十大产业扶贫案例”和“全国名特优新农产品”名录，获得中国农产品百强品牌和首批陕西省特色农产品优势区，现阶段已经形成了特色明显、结构合理的现代农业产业体系。

培养本土专家，提升科学种植水平。坚持“条块结合、全员培训”的原则，采取“邀请专家授课、外出培训学习、大户现场传授、送技术进棚入户”等形式，多层次、多渠道开展技术培训，累计培训干部、耳农2万余人次，培养出本土木耳土专家420余名，初步实现了干部学木耳、耳农懂技术、村村种木耳的目标，为全县木耳高质量发展提供了人才和技术支撑。

加快园区建设，助推产业集群发展。先后建成西川、金米两个现代农业产业园，共建设钢架木耳大棚2519个、生产基地80个、专业村65个，培育万袋以上种植户3900余户，年发展木耳1亿袋、产出干木耳5000吨，先后完成了窑镇社区、金米村、肖台村和金凤村4个菌包厂的扩能改建，建成年产2000万袋的菌包生产厂5个和1000吨的木耳分拣包装生产线2条，引进木耳龙头企业13家。柞水木耳“三带六区、专业村支撑、大户带动”的木耳产业格局基本形成。

创新合作方式，提升群众收入水平。创新“党支部＋“三变＇改革＋集体经济＋农户”模式，促进集体经济与群众增收互利共赢。推出三资股份、租赁分包、产业领养、劳务用工、产品订单、生产服务六个增收“套餐”，让所有群众都能够通过“六个联结”，即股份联结挣股金、租赁联结挣租金、领养联结挣利金、承包联结挣赢金、劳务联结挣薪金、服务联结挣佣金的方式，参与到木耳产业种植当中，从而增加收入，让人民群众真正享受到产业发展带来的红利。

开发衍生产品，做大做强产业链条。结合旅游产业发展，大力挖掘木耳深加工产品，持续在深加工、精分离、全利用上做文章，推出了木耳糖、木耳肽、木耳菌草茶等深加工产品16类82种，目前已有木耳酱、木耳调味料等6大类16个新产品面世。与此同时，柞水还以原木耳产品为基础，大力开发了木耳宴系列菜品200余个，广受游客和消费者好评。

加强质量管理，拓展推介销售渠道。大力推进木耳大棚数字化建设、改造，推行木耳产品“数字化”“身份证”管理，健全木耳质量追溯、检测、诚信“三个体系”，并形成“柞水木耳”溯源二维码，全县7家大型企业的木耳产品实现全程溯源。在木耳销售环节，根据县情实际，主动对接市场，推出“六销”模式，即宣传推介展销、电子商务营销、龙头企业带销、商场超市直销、乡村旅游代销、扶贫协作助销，共在汽车站、酒店、超市、高速服务区等配备木耳销售专柜25个，在西安等消费中心城市开办木耳专卖店14家。目前“政府+合作社+农民+电商+网红”的五方联动营销体系机制已经形成。

柞水木耳已入选十四运会特许商品、国家“十大产业扶贫案例”和“全国名特优新农产品”名录，获得中国农产品百强品牌和首批陕西省特色农产品优势区，现阶段已经形成了特色明显、结构合理的现代农业产业体系。