柞水县“五抓五保”全面落实营养改善计划

柞水县紧紧围绕教育事业内涵发展大局，突出“五抓五保”工作思路，着力推进营养改善计划科学管理，不断增强服务效能、提升后勤育人水平。

一是抓日常管理，确保食品安全。始终将安全作为学校管理的底线、营养改善计划实施的红线。印发了《中小学幼儿园食堂安全管理操作指南》，明确了县、镇、校三方职责，建立了营养改善计划资金专账，实行日清、周公示、月结、学期平衡账务管理方式，确保资金管理和使用安全。实施中小学校食堂进行升级改造计划，严把从业人员健康关，从食堂、资金、人员、环境四个方面构建了安全管理网络，筑牢了食品安全防线。

二是抓重点环节，确保操作规范。聚焦食材采购、储藏、加工、供应、留样五个重点环节，按照统一招标、统一采购、统一配送、统一价格、统一服务、统一结算等“六统一”采购模式，按照食品储藏分类、分架管理的原则，严保食材质量。严格执行餐饮服务食品安全操作规范，按规操作，规范食品留样，确保广大学生吃到“安全、营养、热乎、可口”的营养餐。

三是抓带量食谱，确保营养均衡。克服“吃得饱、吃得好，吃肉多”就是有营养的陈旧观念，突出营养均衡的新理念，结合不同年龄阶段学生的膳食营养指南，充分学习借鉴其他县区经验，聘请营养专家分层次、分季节制定中小学校营养改善计划带量食谱，加强日常检查监管，督促各学校严格执行营养餐标准，确保学生营养均衡，促进学生德智体美劳全面发展。

四是抓宣传教育，确保文明用餐。深入开展“三减、三健”活动，通过利用家长会、班会、板报等形式，积极宣传营养改善计划政策和“4+X”供餐模式及营养知识，让营养餐等惠民政策深入人心，家喻户晓。深入开展“文明餐桌”实践行动和文明餐桌创建，大力倡导学生文明用餐、光盘行动，营造了安全、和谐的用餐环境，养成文明健康、绿色环保的饮食习惯。

五是抓组织保障，确保工作落实。成立了县农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组，统筹推进学校营养改善计划工作开展，各校也成立了相应的组织机构，为全面实施营养改善计划提供了坚强保障。强化督导检查，不定期巡回各校检查指导，实行负面清单管理，督促学校整改提升。同时，将学校营养计划落实工作纳入学校年度目标综合考核，并与评优树模、晋职晋升等相挂钩，实行重大责任事故一票否决，强有力的推动营养改善计划工作走向精细化、标准化、科学化。